A következő címkéjű bejegyzések mutatása: narancs-mandarin. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: narancs-mandarin. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. május 21.

Répás-narancsos Bircher müzli


Nagyjából azóta próbálok munkát találni, mióta hazajöttem Hollandiából. 
Sőt. Már onnan is próbáltam. 
 De nem aggódtam.
Fel sem merült bennem, hogy ez probléma lehet. Hogy majd pont én nem találok, akinek előzőleg is hogy összejött. 
Na igen. Előzőleg.
Az első hónap eltelte után kezdett derengeni, hogy mekkora tévedésben vagyok a magyar munkaerőpiac és a saját pozícióm megítélésével kapcsolatban. Hogy mennyire nem az előző alkalom volt az általános szituáció.

Hanem ez. 
Az elküldött önéletrajzok és válaszra sem méltatott jelentkezések tömkelege. Az irreális elvárások és szégyenletesen alacsony fizetések.

Gyalázat.

De nem adtam fel.
Volt egy olyan kényszerképzetem, hogy nekem mindenáron dolgoznom kell. Valamit.
 Bármit.
Azt akartam, hogy ugyanúgy el kelljen indulnom otthonról valahova reggelente, mint a társadalom többi tagjának.
Már takarítói munkákat is nézegettem. Minden olyant, amiről úgy éreztem, hogy  meg van az esélye, hogy nem hagynám ott az első nap után, és ígéretesebb fizetéssel kecsegtetett. 

Pedig ez nem a pénzről szólt.
Illetve azt is mondhatjuk, hogy a pénzen kívül nagyjából mindenről. De ennek ellenére van bennem egy bizonyos lélektani határ, ami alatt egyszerűen nem vagyok hajlandó csinálni semmit sem. Mert annál már nagyjából már azzal is többet érek, ha otthon ülök a fenekemen.


Apa volt az, aki minden alkalommal amikor beszámoltam neki a legújabb próbálkozásaimról, csak rázta a fejét. Hogy tartsam már magam többre. 

Akkor csak ráztam a fejem, és azt gondoltam, hogy bárcsak.
Hogy bárcsak gondolkodhatnék így. Hogy bárcsak tudnék így gondolkodni.
Az agyamban azonban csak egyetlen dolog zakatolt: az, hogy csinálnom kell valami értelmeset. 
Valami hasznosat. 
Valamit, ami keretet ad a napjaimnak. 
Valamit, amivel el tudom foglalni magam.

Muszáj.

Mert képtelen vagyok elfoglalni magam. 
Nevetségesen hangzik, de nem tudom kitölteni a szabadidőmet. Képtelen vagyok. Arra van szükségem, hogy mások megmondják mit csináljak. Hogy megtöltsék tartalommal.

Próbálkoztam tovább.
Közben a hetek egyre csak teltek, én pedig arra eszméltem rá, hogy tulajdonképpen nem is érzem magam olyan rosszul a semmittevésben. Hogy az, amitől annyira féltem, talán mégsem olyan ijesztő. 
Hogy mégis tudok rendelkezni a saját időmmel.


Itt tartok most.
Nem adtam fel, néha még most is elküldök egy-egy jelentkezést, de kizárólag azokra a hirdetésekre, amiket szívesen csinálnék.
De már nem menekülök.
Eldöntöttem, hogy szembenézek magammal. Lehet, hogy ez a néhány hónap üresjárat azért kell, hogy megtaláljam az egyensúlyt. Hogy megteremtsem az életem.



A végére pedig megosztanám veletek a néhány kedvenc, és sajnos igen tipikus hirdetésszöveget. Volt ugyanis egy rövid időszak, amikor feltett szándékom volt, hogy magántitkárnőként fogok elhelyezkedni (ne kérdezzétek miért), akkor akadtam rá ezekre a gyöngyszemekre. 
És ez csak a jéghegy csúcsa. Van még több, és lejjebb is. De úgy tűnik ilyen ez a popszakma.

"Menedzser asszisztens állás betöltésére keresek jól kommunikáló, önállóan dolgozni képes, kifejezetten csinos és minden lehetőségre nyitott hölgyet.
Feladata a menedzser munkájának hatékony segítése, adatok feldolgozása, ügyfelek fogadása."

"Fiatal egyedülálló csinos hölgyet keresek asszisztensi és titkárnöi munkakörbe.
Feladatok: Telefonhívások fogadása, vállalati levelek rendszerezése, időpont egyeztetés, kíséret üzleti utakra és konferenciákra.
Elvárások: felhasználói szintű számítógépes ismeret, jó megjelenés, odaadó hozzáállas.
8-órás bejelentett teljes állású munka.
Fizetése meghaladhatja a 350000 Ft-ot.
A jelentkezéshez küldje el önéletrajzát valamint több egész alakos és egy arcképet."


"Nagyon dekorativ, szép arcú, fiatal, vékony alkatú kísérő-asszisztenst keresek személykiséretre, titkárnői és ügyintézői feladatok ellátására. Az ajánlat lehet főállás vagy másodállás is akár! Kiemelt bérezést és egyéb juttatásokat, bejelentést, garantálok. Jelentkezni itt lehet egész alakos, arcképes fotóval vagy üzenet váltás után mailban!"

"Pénzügyi tanácsadó cég ügyvezető igazgatója mellé keresünk, fiatal attraktív megjelenésű,bevállalós hölgyet. A munkavégzés során számítunk a jelentkező teljes diszkréciójára. Igazgató Úr üzleti megbeszéléseihez havi kb 4 alkalommal keresünk munkaerőt, aki Mindenben a segítségére van. Egész alakos fényképes önéletrajzot kérünk. Fizetés megbeszélés szerint."


  - A recept a híres, állítólag nemcsak hiperegészséges, de egyben a legoptimálisabb reggelinek is kikiáltott Bircher müzli egy változata, almaalap helyett répával. Ha nagyon sok időnk lenne, akár elkészíthetjük hozzá a fenti receptben szereplő diós banánkrémet is. - 


Hozzávalók 2 személynek:
70 g zabpehely
3 evőkanál lenmaghús
csipetnyi só
45 g mazsola
1 zsenge répa finomra reszelve
2 narancs kifacsart leve (és a maradék húsa)
1/2 csésze joghurt
1 teáskanál vaníliapor

Keverjük össze a zabpelyhet, lenmaghúst, sót, mazsolát és a reszelt répát.
Facsarjuk ki egy narancs levét, majd adjuk a száraz keverékhez a joghurttal együtt.
Ízesítsük a vaníliaporral, majd tegyük egy nagy befőttesüvegbe, és hagyjuk állni legalább egy éjszakán keresztül. 

Fogyasztás előtt kanalazzuk egy részét egy tálkába, majd tegyünk rá banánkarikákat, eperdarabokat (vagy málnát, áfonyát, bármit csak bogyós legyen ;) és szórjuk meg pirított mogyoróval.


A recept a Tucker oldalról.


Ingredients for 2:
70 g rolled oats
3 tbsp ground linseed
pinch of salt
45 g raisins
finely shredded young carrot 
juice of 2 big orange
1/2 c yoghurt
1 tsp vanilla powder

Mix the rolled oats, linseed, salt, raisin and shredded carrot.
Squeeze a big orange then add the juice and the yoghurt to the dry mixture.
At the end season with the vanilla and transfer into a big jar. Let it stir during the night.
Serve it with banana circles, strawberry pieces (or with any type of berry) and toasted peanuts.

2013. január 20.

Reggeli kényeztetés: sütőtökös - quinoás kenyér és sütőtökös mézes joghurtfagyi


Néha azt gondolom nem vagyok normális.
Kitalálok valamit, és hiába szólnak ellene teljesen valódi, és általam is belátott észérvek, egyszerűen képtelen vagyok lemondani róla. Ezen morfondíroztam miközben leráncigáltam a már ekkor is igen súlyos bőröndömet a Velencéig kerek 50 percet késett vonatról, és akkor is, amikor a bokáig érő túrabakancsomban a majdnem térdig érő hóban baktattam a nyaraló felé egy félig meddig pislákoló utcai lámpa fényénél. Aztán amikor végre sikerült bejutnom a házba, és azt vettem észre, hogy az ujjaim kékes színben játszanak, mozgatni pedig már egyáltalán nem tudom őket, besétáltam a fürdőbe, és a tükröbe nézve hangosan feltettem a kérdést: "Megérte?"

Rosszul állok hozzá.
Ez egy kaland, én pedig egy felfedező vagyok. Azok is így érezhetik magukat. Küzdök az elemekkel, a nehéz csomagokkal, a vízhiánnyal. Sajnos elfelejtettem vizet csomagolni.

És mindezt egy fagyigépért.
Egy FAGYIGÉPÉRT!!!
TÉLEN!!!!


Ennek ellenére teljesen normálisnak gondolom magam. Hiszen semmi egyéb nem történt, minthogy rákattantam a fagyizásra. Tiszta szívemből. Engem nem érintett olyan mélyen, amikor tudatosult a tény, apát már jobban. Illetve ez túlzás, de a lényeg, hogy nem értette. "Miért nem nyáron? Hiszen akkor van a sok friss gyümölcs..." Hát pont ez az. Akkor minek egyek fagyit?
Meg különben is, most kívánom. Bár ezzel legalább nem estem messze a "fámtól", mert anya és apa is előszeretettel vásárol ilyentájt egy-egy doboz jégkrémet.

És így, hogy már a gép is a kezemben van... készüljetek a fagyidömpingre!
Míg meg nem unom. :)


Sütőtökös quinoás kenyér
minimális változtatásokkal: second renaissance-ről
-Kipróbáltam már amarántliszttel, kevesebb sütőtökpürével, fahéjas ízvilágban, de az összes változat közül nekem ez ízlett a legjobban-



20 dkg sütőtökpüré
3 dkg vaj (2 evőkanál)
2 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál méz
70 ml rizstej 
1 tojás

100 ml rozsliszt
60 ml quinoaliszt
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál lenmagpehely
1 evőkanál chia mag
1 evőkanál narancsvirág (szárított)
kevés reszelt szerecsendió
4 szem szegfűszeg
pici mandarin

A sütőtökpüréhez adjuk hozzá a vajat és mikróban olvasszuk meg. Jól keverjük el, majd egyenként keverjük el benne a többi nedves hozzávalót is (a rizstejig).
A száraz hozzávalókat szintén vegyítsük el, majd apránként adjuk a nedves tál tartalmához. Számítsunk rá, hogy elsőre nagyon hígnak fog tűnni, de a quiona hihetetlen sok folyadékot szív fel, úgyhogy az is lehet, hogy még ezen kívül is kell. Ha túl sűrűnek ítéljük, ne habozzunk még hozzáadni.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy szögletes kenyérformát, simítsuk el benne a masszát, majd süssük kb. 25 percig, illetve tűpróbáig.

        ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sütőtökös-mézes joghurtfagyi
recept a Kitchen Corners-ről
-Ugyan sok helyen olvastam, hogy kézzel is teljesen jó állagú fagyit lehet készíteni, nekem a 6 órán keresztül minden félórában áttördelés ellenére is túl kemény lett. Szóval szerezzetek egy fagyigépet. Vagy áruljátok el, hogy mit csináltam rosszul.-




20 dkg sütőtökpüré
20 dkg görög joghurt
10 dkg krémtúró
csapott teáskanál fahéj
mokkáskanálnyi gyömbér
leheletnyi só
1,5 evőkanál méz (aki édesen szereti tehet bele többet)

A hozzávalókat keverjük össze, töltsük fagyigépbe, és a többit bízzuk rá.


Pumpkin-quinoa sweetbread

20 dkg pumpkin puree
3 dkg butter (2 tbsp)
2 tbsp xilit
1 tbsp honey
1 egg
70 ml rice milk

100 ml rye flour
60 ml quinoa flour
1,5 tsp baking soda
1 tbsp linseed (ground)
1 tbsp chia seed
1 tbsp orange flower (dried)
nutmeg
4 cloves
smaller clementine

Mix the pumpkin puree and butter and melt in the micro. Stir gently than add the other wet ingredients.
Sift the dry ingredients and blend the components of the 2 bowl. It can seems too liquid  but the quiona will soak up much wet.
Preheat the oven to 175 C.
Spread with butter a baking mold and spoon into the dough. 
Bake aprox. 25-30 mins.

Enjoy fresh or put into the freezer separating the slices with baking paper.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pumpkin-joghurt ice cream

20 dkg pumpkin puree
20 dkg greek yoghurt
1 smaller tsp cinnamon
1/2 smaller tsp ginger (dried)
1,5 tbsp honey
hint of salt

Mix the ingredients. 
Put into an ice cream maker and let work.

2012. április 14.

Lego torta

Ez volt a 3. torta amit Rékáéknak készítettem. Egy isteni törökmogyorós-csokissal indult, azt pedig követte egy pillangós-virágos rózsaszín torony.
És most itt van ez. Remélem nem az utolsó.


Bindri kívánsága mindössze annyi volt, hogy narancsos-csokis legyen. Gondoltam narancsos trüffelkrémre, narancsos tésztára, de végül győzött az újdonság varázsa.
Szokás szerint.

A piskóta a kedvenc receptem alapján készült, csak 4 tojással, a töltelék pedig Puffintól, változtatás nélkül.
Zseniális, azt kell, hogy mondjam. Anno átsiklottam felette, de most az ötleteléskor újra eszembe jutott. Milyen szerencse.
Hiszen alig kell hozzá valami, és egy intenzív narancsos ízű, engem puncstöltelékre emlékeztető valami lesz a végeredmény. Mindeközé már csak képzeljük oda az étcsokis-tejszínnel átitatott kakaós piskótalapokat...

Narancsos töltelék:
2 narancs
3 dl víz
10 dkg cukor
4 evőkanál baracklekvár
kb. 20 dkg kekszmorzsa/süteményszél

A narancsokat jól megmossuk, héjukat lereszeljük, meghámozzuk, majd fagyasztóba tesszük őket jó 40 percre.
A vizet a cukorral, narancshéjjal és baracklekvárral felforraljuk, kicsit főzzük, majd kihűtjük. 
Ebbe a cukorszirupba reszeljük a fagyott narancsokat, majd a kekszmorzsa adagolásával lágy kókuszgolyómassza állagú tölteléket készítünk.

2012. február 18.

A jól megérdemelt...

Mostanában nagyon nem volt időm semmire, többek között írni is alig. A tanulás mindentől elveszi az időmet. Azonban hülyén hangozhat, de nem zavar. Jól esik tanulni. (Ijesztő, nem?) Sőt, tegnap már erős lelkiismeretfurdalás is gyötört, amiért nem poshadok délutántól edzésig, meg edzés utántól lefekvésig a szobámban különböző pozitúrákban szívva magamba a tananyagot. 
De most hétvége van. Egy kicsit elvileg lehet lazítani. (DE csak elméletben, mert holnap reggel indulunk síelni, és akkor 4 napra megint kiesek az ütemből, még ha egy rakat bioszfeladatot is viszek magammal. Azért majd igyekszem.)

Síelés. A szokásos elvek: szerint laptop nélkül egy lépést sem (hiába, modern generáció), így igyekszem majd többször jelentkezni. Legalább az elfekvős bejegyzéseket is szépen meg tudom írni. :)
Egyszer volt, hol nem volt, talán igaz sem volt...Valentin nap. Rémlik még?
Nekem igen. (Főleg, hogy a szivecske egészen tegnapig ott tündökölt, amikor a hatalmas hózuhé könyörtelenül eltüntette.)  Ismerősnek tűnik.
Ez pedig Á.-nak.
Egy tündér vagy, és köszönöm, hogy megérted a hülyeségeimet. Meg hogy mindig szakítasz rám időt. :)  ♥
(Titkos forrásokból pedig olyanokat hallok, hogy azon aggódsz, hogy nem tetszett amit csináltál. Butaság. Imádtam. És nem csak én. Hanem a környezetemben minden nőnemű. Még Marci is majdhogynem szipogott. Bár ő majdnem nőneműnek számít.)


Hozzávalók egy 17 cm-es kuglófformához:
5 dkg vaj
5 dkg cukor
csipet só
1 tojás
2 evőkanál citromlé
citromhéj
5 dkg liszt
2,5 dkg darált mák

A vajat a cukorral és sóval habosra keverjük, majd a tojást is beleütve homogénre dolgozzuk. Facsarjuk bele a citromlevet, reszeljük rá a héjat (mindig mindent mosva-durva kefével, de legjobb a bio), majd a mákos liszttel jól forgassuk össze.
Vajazzunk ki egy minikuglófformát. (Az enyémet ezúton is köszönném Rékának, mert IMÁDOM!!!! És tényleg ilyent kerestem már több éve :) .)
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A masszát óvatosan töltsük a formába, egyengessük el amennyire lehet, majd süssük nagyjából 15 percig, míg majdnem a kétszeresére nem nő, és a teteje is szép egyenletesen világosbarna nem lesz.

A mázhoz  kivételesen zacskós tejcsoki bevonómasszát használtam, illetve megszórtam a tetejét gránátalmamagokkal.

             ------------------------------------------------------------------------------------------------


Aztán vannak nekem elmaradásaim is, Flóra és Linyah is gondolt rám egy egy virtuális elismeréssel. Hát, Köszi :)!
Ez a Linda féle kedvesség "emblémája" amit csak és kizárólag miattad tettem be Nyuszi :) Azonnal te jutottál eszembe, ahogyan megláttam!
A feladat (azon része, amit még én is megtudok oldani - a továbbadás már úgy látom kifújt)  még az is, hogy válaszolni kell néhány "körkérdésre". Íme az én feleleteim:
1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
       Fekete tus, különböző színű szemceruzák.
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
        Háát, talán az XXL-es oversize.
3. Mi a kedvenc desszerted?
        Ami krémes, de mégsem gejl. És túrós. Meg vaníliás.
4. Mi a kedvenc színed?
         Különösebben nincsen kedvenc, de az utóbbi időben rákaptam a fehérre.
5. Mi a keresztneved?
          Annamari
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
          Kelly Clarkson-Stronger
7. Kutyák vagy macskák?
          Természetesen kutyák :) (Bodzával az élen)

2012. január 17.

Mandarinos-fahéjas muffin (vegán)

Ma valamiért rendkívül nehezemre esett elvonszolni magam biológiára. Pedig összvissz volt 3 órám. DE az az érzésem, hogy a szuper kis vírus még nem ment ki belőlem teljesen, hiába nem produkálok semmilyen tünetet. (Ja igen, nem említettem, hogy a vicceskedő előrejóslások igaznak bizonyultak, és én pont a szalagavató reggelén léptem a családi hagyományok útjára. Így sajnos bulizni el sem jutottam, a műsort, és a 11-ig tartó hivatalos kereteket is csak anya kétóránkénti újraggyszerezésével éltem túl.) Hiszen valamiért csak nem tudok hason aludni már 3 napja, és nyilván nem véletlenül vagyok minden étkezés után egy hasfájós lufi. (Bár most már elkezdtem magam tudatosan tesztelni, hátha valamilyen intolerancia produkálja.) Szóval vannak furcsaságok.
Mindemellett most úgy látom elkezdtem komolyan venni az egyszer már elméletben megfogalmazódott tojásmentes létet. És jó. Nagyon tetszik. (Mondjuk a címben is említett végcél ennél kicsit összetettebb, de sajnos nem tartom valószínűnek, hogy összejön.)


Ez a kis semmiség eme elmélet fényében készült, illetve hogy a hirtelen fellángoló muffin iránti vágyam csökkentse. (Tiszta paradoxon, mert ahhoz képest, hogy mennyire lenézem, sokszor eszembejut, hogy fú, de ennék egyet. Nem a hagyományosat, azt a Pankafélét. 
És most kivételes esetben tett is követte az elgondolást.


Hozzávalók 6 db-hoz:
1,5 dl liszt (nálam rozs és tönkölyliszt 2:1-es arányban)
4 evőkanál puffasztott rizs (szemes)
2 evőkanál xilit
csipet só
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál lenmagpehely
4 nagyobb mandarin
1 evőkanál pálmazsír
1 nagy teáskanál fahéj
őrölt gyömbér
1 teáskanál vaníliapor
1 dl növényi tej

A száraz hozzávalókat keverjük össze.
A mandarint pucoljuk meg, majd vágjuk gerezdenként nagyjából 3-4 darabra.
A tejet tegyük fel melegedni, adjuk hozzá a pálmazsírt, és addig melegítsük, míg a zsiradék fel nem olvad.
Öntsük a tejes keveréket a száraz hozzávalók közepébe gyártott mélyedésbe, szórjuk bele a mandarindarabkákat is, majd keverjük össze, hogy egyenletes legyen.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki papírral 6 mélyedést, osszuk el benne a tésztát igazságosan, majd 20 perc alatt készre is sütjük.

(Ez nem a száraz fűrészpor kategóriájú valami, hanem finoman szaftos. Igazából még magam is meglepődtem, hogy milyen finomra sikerült. Belenyúltam. Személyes kedvenceim a mandarindarabok, amik egy igen különleges ízvilágot kaptak a vanília-fahéj ♥ párostól. )

2011. január 6.

Narancsos fokhagymakrémleves

A papíron az állt ínyenceknek. Asszem én kihagytam belőle az összes ilyen hozzávalót, de azért különleges íze lett. Jobb, mint a vendéglős. Főleg, hogy tudom mi van benne. Csupa egészség  :) És ha már egészség, kinek kell ahhoz serrano sonka? Vagy 3 szelet fehérkenyér?
Hozzávalók: 1 fej fokhagyma, 1 nagy narancs, 1 vöröshagyma, 3 dl alaplé, 1 evőkanál tejszín, só, majoranna, fehér bors
A fokhagymát gerezdekre szedjük, de nem hámozzuk meg. Sütőpapíros tepsire rakjuk, és 170 fokon fél óráig sütjük.
A hagymát apróra kockázzuk, , majd olívaolajon üvegesre sütjük. Felöntjük az alaplével(a kakukkfüves gombalevesnél írtam az én alaplevemről), és 10 percig főzzük.
A megsült fokhagymák folyékony belét kinyomkodjuk, és belevegyítjük a levesünkbe. Hozzáadjuk egy fél narancs kifacsart levét, és egy pici héjreszelékét. Ízesítsük.
A leveshez hozzákeverjük a tejszínt, és újra felforraljuk. Nekem az alapléből maradt egy csomó főtt répakarikám, úgyhogy azt pürésítés nélkül a legvégén visszaköltöztettem. Passzol az ízvilághoz.
       Bármennyire is nem úgy tűnik, ez egy egyadagos leves.