arccal a mának

Kiléptem az irodából.

Körbenéztem. Az emberek ugyanúgy beszélgettek, mint 5 perccel azelőtt. Mintha mi sem történt volna.

Szinte nevetni tudtam volna a megkönnyebbüléstől. 

Olyan érzés volt, mintha valaki, aki egészen idáig a mellkasomon ült, most leszállt volna. Újra kaptam levegőt.

Elindultam felfelé a lépcsőn. 

Nem leszek dietetikus. Nem vagyok többé egyetemista. 

Zúgott a fejem.

Az egész eddigi életem, minden amiben sok éven keresztül hittem, aztán elvesztettem: nincsen többé. 

Lehullt a kényszer. 

Kiléptem a körfolyósóra. Odaálltam a korláthoz, és felnéztem az aula díszes mennyezetére.

A délelőtt innen nézve szinte már valótlannak tűnt. A csirkeszárny hideg, sikamlós tapintása. Az érdes bőrön csúszkáló életlen kés. A tenyeremben széttörő csont zaja.

Valóság volt. 

Az a valóság, ahol akkor bennem is eltört valami.

Eszembe jutott, amit apa mondott az év elején. Hogy azon gondolkozott mennyi idő után fogom azt mondani, hogy elég. 
Nevettem, nem hittem el. És tessék. Megtörtént.

Jó döntés volt? 

Egy mozdulattal megszabadulni mindentől, amit már elértem, és ami biztos, az ismeretlenért?

Nem tudhatom. De leírhatatlanul megkönnyebbültem.
És őszintén remélem, hogy ezúttal már a nekem szánt irányba tudom terelni az életem.

PS. A képen látható csokis cukkinis süti kiindulópontja ezen recept volt.

nőnek lenni

Nőnek lenni nem könnyű.

Sosem volt az. 

De minden korban más. 

Más feladatok elé vannak állítva, mások a velük szemben támasztott elvárások. Gyakran egymásnak tökéletesen ellentmondóak.

És akkor nem is arról beszélnék, hogy aki kitalálta, hogy egy teljes állásban dolgozó nő képes egyszerre mintaédesanya lenni, a lakást makulátlan tisztaságban tartani, illetve minden este meleg vacsorát főzni, még valószínűleg sohasem próbálta, hanem arról, hogy milyen Nőnek lenni.

Nem feleségnek, szeretőnek, vagy barátnőnek: Nőnek.

Arról, hogy milyen nehéz megtalálni azt a vékony egyensúlyt, amivel egy férfi számára még esendőnek tűnünk, de már képesek vagyunk fennmaradni az élet farkastörvényei mellett. Arról, hogy hogyan védjünk úgy, hogy közben minket is védhessenek. Hogy hogyan tudjuk megtartani az önállóságunkat, miközben hagyjuk, hogy mások gondoskodjanak rólunk. Hogy hogyan legyünk végtelenül erősek úgy, hogy ezt a megfelelő pillanatban gondolkodás nélkül képesek legyünk félretenni.

Attól függően, hogy melyiket nevelték belénk, a másikat kell megtanulnunk.

Nem könnyű.

Sem a saját lábunkra állni, ha eddig mindig másokén támaszkodtunk, sem elhinni, nem feltétlenül kell mindent önerőből megoldanunk.

Hogy lehet segítséget elfogadni. Még akkor is, ha nem vagyunk rászorulva.

Jómagam ebbe a csoportba tartozom.

Nem sikerül mindig. Pedig igyekszem figyelni.

Legtöbbször azonban csak utólag visszagondolva jövök rá, hogyan is kellett volna. Hogy nem azért kellett volna hagyni, hogy a másik felsegítsen a földről, mert egyedül képtelen lettem volna rá. 

Elvárjuk, hogy az erősebb nem “igazi férfi módjára” viselkedjen, de közben mi magunk vesszük el tőlük a lehetőséget. Azt a szerepet, ami az evolúció szerint őket illetné meg. Azokat a feladatokat, amiken kívül számukra már nincsen semmi.

Látom magam körül a sok erős, független nőt.
Egytől egyig fantasztikusak mind... de azt is tudom, hogy nem feltétlenül boldogok. Igen, eljutottunk a feminizmusnak arra a pontjára, amikor már nem boldogít a lehetőségek végtelen tárháza. Amikor mindent meg lehet, és meg is tudunk oldani egyedül. 


Kár, hogy közben elfelejtjük: a világnak nem minden pontján kell egyedül megállnunk a helyünket.



Hiszen olyan jó egyszerűen csak tartozni valakihez.

64 / 365

fahéjas-málnás csiga, alma, céklás-mákos joghurtos fagyi

63 / 365

magkenyér + cukormentes mentás-vaníliás baracklekvár, natúr joghurt + lenmag+kókuszchips, tejeskávé

Újra elővettem a nyári magazinokat. Már csak a bogyósok és a paradicsom hiányzik a teljes boldogsághoz. És a barack. És a dinnye. És...

a lányok így buliznak

L. barátja az este közepén kedvesen érdeklődött, hogy beindult-e már a csajbuli, vagyis átöltöztünk-e már pici ruhákba, miközben az ágyon ugrálva párnákkal csapkodjuk egymást. 

Nos, nem. De az ötleten felbuzdulva előbb-utóbb egy ilyenre is sort kerítünk.

62 / 365

Az idei tél slágere egyértelműen a müzli volt. És a mogyoróvaj. De a dolgok jelenlegi állását tekintve, a tavaszé is ez lesz. Sebaj. Ugyan szinte alig készítek el többször egyfélét, ez a narancsos-kókuszos már sokadjára ismétlődik, nagyon eltalált egy darab.

Így készül: Előző este keverjünk össze 4 evőkanál zabpelyhet, 4 evőkanál joghurtot, kis maréknyi mazsolát, egy kis narancs felkockázott húsát, 3 csipetnyi fahéjat és tegyük hűtőbe. Másnap reggel kanalazzuk át egy kistálba, szórjunk rá bőkezűen pirított kókuszchipset, kakaóbabot, kesudiót.

"jól fogom magam érezni"

a hétvége egy pillanata: színekben és ízekben tobzódó koratavaszi ebéd sült zöldségekkel, pirított zöldspárgával, kerti rukkolával, tulipánszirommal és citromos-petrezselymes-zöldborsós csicsókafőzelékkel
- @Zöld múzsa prezentálásában -


PS. Ma megjelent a 100 fokon egy kalácsvariációkról szóló írásom. A (felét) itt tudjátok elolvasni.  Büszke Panka ;)

61 / 365

citromos-almás céklapüré, joghurt, sokmagos-mazsolás házi granola, kávé

Azt reméltem, hogy a hazai földre visszatévedve majd elmúlik a müzlimániám. Nem így lett. Még most is képes vagyok naponta 3-4-szer enni, bár ahhoz képest kifejezetten előrelépésként élem meg, hogy Hollandiában csak ezen éltem egy hónapig. A rendetlenség pedig... nos, kivételesen őszinte. Nálunk normál esetben körülbelül így fest a konyhaasztal. Az amerikai konyha nagy hátránya.

60 / 365 - VKF. különkiadás

vegán rizspuding mazsolával

Amikor megláttam, hogy Écibarátnőmnél landolt a VKF (Vigyázz, Kész, Főzz!) staféta, azonnal elhatároztam, hogy életemben egyszer (és valószínűleg utoljára) megemberelem magam, és részt veszek a játékban, annak ellenére, hogy nálam törvényszerűen úgy működnek ezek a dolgok, hogy ha kötelezően kell valamit csinálnom, az agyam megmakacsolja magát, használhatatlan leszek, és lemaradok az egészről. 
Amikor nekiálltam megcsinálni, még úgy gondoltam, hogy szeretem a tofut, de azért elhatároztam, hogy jófej leszek és kiemelem, mert mint tudjuk, erősen megosztó alapanyag, és nehogy már utólag csalódjanak azok, akik esetleg nem kedvelik. Aztán a kóstoláskor kiderült, hogy én is ebbe a kategóriába tartozom. Ami igen furcsa, mert eddig semmi bajom nem volt vele. Talán a turmixolás. 
Ezek után furcsának tűnhet, hogy miért teszek közzé mégis olyan receptet, amit jómagam képtelen voltam megenni, de ezen lépjünk túl, és tudjuk be az én hiányosságomnak. Másrészt meg az ember csinál furcsa dolgokat.



1,5 csésze főtt rizs (éljen a maradékhasznosítás)
150 g tofu
3/4 csésze rizstej
1/4 csésze rizsszirup
1 teáskanálnyi kínai ötfűszer (vagy mézeskalácskeverék)
1 teáskanál vaníliakivonat
nagy maréknyi mazsola

A hozzávalókat a mazsola kivételével turmixoljuk össze, az utóbbit ezután keverjük bele. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vékonyan kenjünk ki olajjal egy sütőtálat (kihangsúlyoznám, hogy 3-4 ujjnyival legalább legyen magasabb, mint a massza, mert a sülés közben nagyon megpuffad, és elképesztően gusztustalan dolog a kifolyt/odaégett tofus rizst takarítani), majd simítsuk bele a rizses krémet. Opcionálisan megszórhatjuk a tetejét fahéjjal/kínai keverékkel, esetleg barnacukorral, de nyilván enélkül is süthető. Nagyjából 35-40 perc múlva vegyük ki a sütőből, és tálaljuk még melegen, hideg rizstejjel és egy kevés rizssziruppal leöntve.

Az eredeti recept a Happyolks blogon található

59 / 365

magvas kenyér törökmogyoróvajjal és almával, zöldteás mogyorós kókuszfagyi, csokitea

A kora reggeli jóga után egyszerűen jár egy kis kényeztetés. A koránkelésért, meg... amúgy is. Azzal a rengeteg törökmogyoróval... igazi bajnokok reggelije.

58 / 365

vérnarancsszeletek, tükörtojás, kávé
A tükörtojáskészítő technikám igen komoly előrelépést mutat a kezdetekhez képest... de még mindig van hova fejlődni. ;)

57 / 365

cseresznye, mogyorós-fügés kenyérgranola, kávé
Az apától megérkezésem örömére kapott rózsa. 13 nap napja. Ez a szeretet hatalma. 

56 / 365

meggyes joghurt, édesburgonyás-diós brownie, almaszeletek, mentatea
Tanulság1: 7 szem cseresznye nem csinál cseresznyésjoghurtot. De legalább rózsaszínűt igen. Tanulság2: a brownie nagyon finom. És gluténmentes. Tanulság3: a lakás fényviszonyai még mindig pont olyan rosszak ugyanolyanok, mint amikor elmentem.


Édesburgonyás-diós brownie
2 csésze finomra reszelt édesburgonya
2 tojás
1/3 csésze olívaolaj
1/3 csésze + 1 nagy evőkanál méz
2/3 csésze kókuszreszelék
2 evőkanál rizsliszt
1/2 csésze durvára vágott, pirított dió
1 evőkanál őrölt lenmag
1/3 csésze kakaópor
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
3 csipet fahéj
1 csipet só

Keverjük össze az édesburgonyát, tojást, olívaolajat és mézet. Egy másik tálban a száraz alapanyagokat: a kókuszreszeléket, rizslisztet, lenmagot, kakaóport, szódabikarbónát, fahéjat és a csipet sót. Vajazzunk-lisztezzünk (rizsliszttel!) ki egy kisméretű tepsit (az enyém 17x17 cm volt, ennek hiányában szerintem egy 18 cm-es tortaformával érdemes próbálkozni), és melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük a tésztába a durvára vágott diót, majd öntsük a formába.
Süssük nagyjából 20 percig, illetve addig, míg meg nem szilárdul a teteje, de még elég "benyomható" marad a tészta, ellenben a beleszúrt tű nyomán már nem vizes a tészta.


tipp: Ha van otthon, bátran keverjünk bele egy jó nagy maréknyi étcsokicseppet is!

receptötlet a Chantelle Grady blogról

55 / 365

 joghurt, mazsolás-magos müzli, banán, english breakfast tea
Imádom a virágokat. Megmosolyogtat, ha ránézek, és egyszerűen: boldoggá tesz. Egy cserépnyi tömény örömforrás.

8 / 52

répás mazsolás tejberizs, mandarin, házi cukormentes "csokiszirupos" kakaó

répa-narancs-körte turmix, töltött tojás

A mai reggelim kicsit visszafogottabb volt a szokásosnál, miután előző este, futás után benyomtam egy 2 tálkányi mogyoróvajas-kókuszos-mazsolás müzlit. Van ez így.

magos rozsos kifli vajjal, főtt tojással, retek, répa, koktélparadicsom, kávé
Cuki kis kávé"főző" tesztelése kipipálva (valóban működik, és finom is), és hogy bearanyozzam a mai napomat, ráakadtam egy tejhabosítóra is. Ezután csak tejhabot fogok enni. Tejhabot, tejhabbal.

turbó energiamüzli körtével, ananászszeletek, citromos "Ébresztő" tea
Először úgy voltam vele, hogy pofátlanság kiszedegetni a kész müzlikeverékből az aszalványokat, aztán még pluszban tenni is bele mazsolát, kókuszchipset, MOGYORÓVAJAT... aztán függő lettem. Háborgó vitaminhiányos lelkiismeretem meg a belereszelt körtével enyhítem.

tejhabos kávé, banán, mandula
Ismét a tegnap számlájára írandó reggeli. Na jó, az igazság kedvéért azt hozzá kell tennem, hogy a képen látható bögrén kívül megittam még 2 másik ugyanilyennel. Nem tesz jót ez a folyamatos szürkeség, na. Napocska, kérlek süss ki egy kicsit!!!

gyümölcssaláta(kiwi+alma), pirított mandula, kókuszchips, kókusztejes kávé
Nos, még csak tanulom a tejhabosító használatát, de mivel ebben a házban semminek sincsen meg a leírása, kicsit lassan haladok. Előny, hogy az egész készüléken minössze 1 gomb van, így túl sokat nem kell gondolkodni, hátrány, hogy pár napja valamiért nem tudok olyan jó állagút összehozni, mint az elején, amit ezáltal viszont nem tudok a technikára fogni. A kókusztej alighabosodásából kiindulva  arra a következtetésre jutottam, hogy a tejhab minősége valószínűleg igencsak egyenes arányban mozog a tej zsírtartalmával... szóval jelenleg várom a jobb tejet. ;)

kókuszos-mandulás scone, joghurt lenmaggal, uborka-kiwi-alma-kókusz smoothie, kávé
Vasárnapi kókuszos tobzódás. A scone-t tegnap éjszaka sütöttem, miután felfedeztem a szekrényben egy kallódó zacskó kókuszreszeléket... hát, még nem tökéletes, de jó kiindulási alap :) Amúgy meg ilyen reggelem is rég volt sem volt még: üres ház, pizsamában ücsörgés, internet-böngészés... mintha csak otthon lennék :)

7 / 52

banán-narancs-uborka-mogyorókrém smoothie

Ezentúl csakis ezt a törökmogyorós mogyoróvajat vagyok hajlandó használni. Ha már peanut butter. Soha életemben nem gondoltam volna, hogy 12 % törökmogyoróadalék ilyen szintű különbséget jelent... 

natúr joghurt banánnal, kiwivel és tökmaggal, gyümölcsös müzli, epres-jázminos tea
Az újonnan vásárolt Lush arckrémet életem befektetésének tekintem - még sohasem vettem ilyen drágán kozmetikumot. Mindezt közvetlenül azután, hogy elhatároztam, hogy visszafogom magam a kiadások terén. De legalább adtak hozzá egy klassz magazint is.

tükörtojás, magos zabkenyér vajjal-avokádóval-chilivel-nagyszemű sóval, retek, körte, epres-jázminos zöldtea

alma-cékla püré + pekándiós-mazsolás-kókuszos granola, lágy tojás, gyömbértea
A granola saját gyártmány, cukormentes, egészséges, és isteni, remélem valamikor tudom hozni a receptjét is. A gyümölcsturmix pedig a joghurtot hivatott kiváltani, mostanában gyakran eszem így a müzlijeimet. Talán a színeket hiányolom? Vagy a vitaminokat? Ki tudja. Valamiért az angol hearty szó az, ami mindig eszembejut... és a melengető valahogyan nem jó fordítás. Szóval maradjon egyszerűen hearty. :)

narancs, avokádó nagyszemű sóval, házi granola, lágy tojás, kávé

mogyoróvajas és avokádós pufirizs, natúr krémtúró, körte, mogyorótej
Az avokádó-mogyoróvaj kombó rendesen megadja a reggeli energialöketet, van is ilyenkor egy kicsi lelkiismeretfurdalásom. A mogyorótej viszont mindenre gyógyír. Melegen az egyik legjobb dolog a világon. Maga az otthonosság.

csokis-mazsolás humusz, kókuszos-sárgarépás smoothie, kávé

6 / 52

ropogós magos zabkenyér, fokhagymás vaj, rukkola, almaszeletek, citromos tea

grapefruit-kiwi smoothie, görög joghurt, mogyoróvajas feketekenyér
A legszebb pillanat, amikor a tökéletes szöget megtalálva lemerül az akkumulátor. Ilyenkor jön az, hogy  csinálok egy teát, és nekiállok megcsinálni azokat a dolgokat, amiket reggeli után terveztem.

fokhagymás vajban pirított kelbimbó és burgonya, főtt tojás, mandarin, kávé
Ma valami komolyabbra vágytam, mint a szokásos kenyér/müzli-joghurt kombó, a testem energiáért sikítozott a tegnapi edzés után. Az időjárás pedig mondhatni tökéletesen asszisztált ehhez a "nehéz" pároshoz. :)

magos teljeskiőrlésű croissant, vaj, körte, natúr joghurt, fahéjas tea

mazsolás-tökmagos müzli + banánkarikák + joghurt, sajt, körte, kávé
Szeretem a téli(es) gyümölcsöket. De amennyire kívántam eddig például a grapefruitot, most már ha betuszkolnák a számba, sem menne le. A banán még fogy, sőt, újdonsült barátként körte kilökte az eddig dobogós almát, de már szívesen ennék valami bogyósat. Málnát, áfonyát, ribizlit... színeket szeretnék!!! Azzal még ez a rengeteg eső is sokkal barátságosabbnak hatna. :)

csokis muffin, latte

Sajtkóstolás után elindultunk, hogy "akkor együnk is valamit". Találtunk egy kívülről nagyon barátságosnak kinéző helyet, viszonylag szolíd árakkal. Aztán bementünk, és elmúlt a varázslat. A kiszolgálás kaotikus volt, a leülős pult szűk és sötét, a muffin túl édes. És száraz. Soknaposan száraz. 
Hatalmas csalódás. Az egyetlen pozitívum, az aranyos tejhabszívecske a lattém tetején. 
De jobb döntés lett volna menni még egy kört a sajtboltban. 

borsmentatea, narancs, vajas feketekenyér, retek, uborka, sajt, paradicsomos tapenade

5 / 52

korpás keksz avokádóval, fügével és kecskesajttal, karambolás zöld tea
Mióta eljöttem otthonról, nem ettem sajtot. A család mindig azt mondta, túl drága. Önállóságom utolsó fázisához érkezve úgy döntöttem, megjutalmazom vele magamat. Az avokádó krémessége, a kecskesajt enyhe állatias sóssága és a füge édessége valami fantasztikusan passzolt egymáshoz. Tobzódás a javából.

kókuszos magos granola, karambola, tuna, tej
Nem tudtam megfejteni milyen nyelven íródott a szakácskönyv. És azt sem gondoltam volna, hogy a karambola ennyire savanyú. Cserébe vigasztal, hogy tényleg magától ilyen szabályos csillag alakú.

ananász, avokádó, főtt tojás, alfajor, zöld tea
Az alfajor tényleg az egyik legjobb dolog a világon. Azok az omlós kis kekszek, közöttük a nyúlós karamellkrémmel... rendkívül addiktív. Sőt, az ananász is párját ritkítóan szerencsés választás volt. A lehető legtökéletesebb búcsúreggeli volt.

repülős reggeli - rántotta, narancs, oregánós grissini, víz, kávé 
Annyira szörnyen nézett ki eredetiben ez a kép, hogy muszáj volt filtereznem. Sajnos az ételnek sem ártott volna. Tudom, hogy ezektől az ételektől nem a gasztronómiai megváltást kell remélni, de a vacsorához viszonyítva óriási csalódás.

vajas kenyér rukkolával és kecskesajttal, répa, tej
Sajt, sajt, sajt. És rukkola. A barnakenyeret említsem? Helló mennyország!

joghurt, mazsolás müzli, banánkarikák, narancs, kávé
A tegnapi nap valami elképesztően gyönyörű volt. Az ablakon besütő napfény sötét csíkokat varázsolt az asztalra, visszatükröződött az ablaküvegről. Állítólag hetek óta nem volt már ilyen idő. Egy igazi ajándék volt. Még akkor is, ha a fehéregyensúlyt nem igazán sikerült belőnöm. Ehhez képest a mai esős-felhősbe csak a narancs hozott némi színt, minden szürke volt. 
De azt mondták, jobb ha megszokom. Itt ez a normális. 
Ezt a gyenge fotót azonban írjuk inkább a reggeli rohanás számlájára. Az időjárással majd megküzdök.

nutellás feketekenyér banánkarikákkal, főtt tojás, kávé, répa-narancs smoothie
Cukorfóbia ide vagy oda, nutellával indítottam a napot. Megkívántam, és... különben is. Néha kell. 
Ráadásul ismét napsütésre ébredtünk. Imádom. 

4 / 52

tejeskávé, eper-mangó-narancs smoothie

coffee with milk, strawberry-mango-orange smoothie

café con leche, batido de fresca-mango-naranja

fűszeres sütemény mézzel, vaj, fekete tea, papaya
cake with honey and spices, butter, black tea, papaya
pastel con miel y especies, mantequilla, té negro, papaya  

répás-narancsos keksz (semmit sem éreztem), papaya, banán, kamillatea
cookies with orange and carrot (it tastes nothing), papaya, banana, chamomile tea
galletas con naranja y zanahoría (no sabe nada), papaya, plátano, té con manzanilla

sajtos táska (sonkadarabokkal, merthogy sikeresen átvágott az árus), pepino
puff-pastry filled with cheese, pepino
hojaldre con queso, pepino

korpás keksz, banán, maracuja, főtt tojás, kamillatea
whole meal cookies, banana, maracuja, boiled egg, chamomile tea
galletas integrales, platano, maracuja, huevo duro, té de manzanilla

 spenótos-tojásos pite, kávé
pie with spinach and egg, coffee
pastel con espinaca y huevo, café

szezámmagos kalács, vaj, kávé
milk loaf with sesame seeds, butter, coffee
pan dulce con ajonjoli, mantequilla, café