Kapros - túrós zöldspárga paradicsommal és mozzarellával

"Anya -Mit ebédeltetek apánál?
 Marci -Rántottát.
 Anya -A rántotta nem rendes ebéd.
 Marci -Dehogynem, nagyon hosszú ideig készül!"

Nagyjából ennyi a kisöcsém fogalma a normális ebédről. De kérdem én, tényleg így van?
Mert való igaz, vannak ételek,amikre rá kell szánni az időt. Most konkrétan egy sem jut eszembe, de mentségemre legyen mondva, nem nagyon szoktam ilyeneket készíteni. Vagy várjunk csak, mégis van egy: a muszaka! (Bár ez sem saját tapasztalat, csak mindenhol ilyeneket olvastam. Most vagy ők unják el hamar, vagy én bírom sokáig, vagy tényleg hosszú. Majd a padlizsánszezonban kiderül. :D )
De véleményem szerint semmivel sem rosszabbak azok, amiket pikkpakk össze lehet dobni. (Én szerintem csak ilyenen élek.)

Bár kinek mi a pikkpakk... elég szubjektív műfaj. Aki mekis kaján nőtt fel annak egy kenyeret megkenni is hosszú. Hát még egy rántotta :D. (Anyu ne akadj ki, nem Marcira gondoltam.)

Hozzávalók 1 adaghoz:

2-3 db pufirizs

10 dkg túró

1 szál újhagyma

majdnem 1 dl tej

1 csomó kapor

só, bors

1 paradicsom

6 nagyobb szál zöldspárga

5 dkg mozzarella

pálmazsír

Egy tűzálló tálat szép egyenletesen körbemasztolunk pálmazsírral.

Ebbe beletördeljük a pufirizseket (minden csomagból marad 1-2 kallódó példány, ami már nem fér bele a kenyeres-dobozba) és félretesszük.

A túrót villával összetörjük, fellazítjuk a tejjel, sózzuk, borsozzuk, belevagdossuk a megmosot újhagymát és kaprot,majd egyenletesen a rizs tetejére kenjük.

A megmosott paradicsomot vékony karikákra szeleteljük, és  a túró tetejére pakoljuk.

A spárgák kemény végét (ha van, bár nekem ezek mindig szuperzsengék) levágjuk, és minél több felületet takarva a paradicsomok tetejére rendezzük.

200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Ekkor kivesszük, a tetejére szeleteljük a mozzarellát, majd visszadugjuk 2-3 percre, hogy a sajt folyósra olvadjon.  :)

Mogyorós - csokis - vörösáfonyás biscotti

Nem az a barát, akivel néha elbeszélgetsz. Az a haver.
A barát az, aki ismer. Kívül, belül. Az összes hibádat, de ennek ellenére a mérleg súlya a pozitív irányba tolódik el. Aki erősít. Akitől jobbá válasz, azáltal, hogy vele vagy. Aki tisztel. Megért. Akinek az öröme/sikere boldoggá tesz téged is, úgy, mintha veled történt volna.

Egy barátság nem attól jó, hogy tökéletesnek látod a másikat.
Nem. Az elvakultság.
Egy barát attól igazán barát, hogy nem akar neked rosszat.
Butaságnak tűnhet, hogy ilyeneket írok, mert ez olyan egyértelmű. De nekem is beletelt egy időbe, mire rájöttem. Arra, hogy ez "besztfrendség"  legfőbb ismérve. Amikor valaki nem abból vágyik szenzációra/pletykára, hogy te hogyan szenvedsz. Amikor inkább hallgat, de nem tesz tönkre.
Higgyétek el, ennél csodálatosabb nincs.

És ez nekem megadatott. Nem is egy, több kiadásban.

Szívből kívánom mindenkinek, hogy legyen valaki, akire azt mondhatja: "igen, ő a barátom". És a fent leírtak fényében szintén szívből kívánom mindenkinek, hogy mélyen gondolkozzon el rajta, kit nevez legjobb barátjának.

Biscottit azért ne válasszunk barátnak.  Vagy ne nagyon kedveljük meg, mert nem lesz hosszú a kapcsolat. Én sorban vesztem el őket. (Mondjuk nem ezt, mert megvan a tojásmentes verzió!!!!, nekem nagyon ízlik, majd hozom azt is.) Meg a család is. Ők a fenti példányokat.
De szerencsére viszonylag egyszerűen pótolhatóak. (Mármint a kekszek.)
Csak egy kis ihlet kell.


Hozzávalók 25 közepes db-hoz:

17 dkg liszt

15 dkg pirított mogyoró

18 dkg cukor

7 dkg marcipánoscsoki (kényszer szülte helyzet, de kifejezetten jót tett neki)

4 dkg vörösáfonya

2 nagy tojás

1,5 teáskanál szódabikarbóna

csipet só

A tojást és cukrot habosra keverjük, majd óvatosan beleadagoljuk az összekevert száraz hozzávalókat (Én ekkora magmennyiségnél lsuta vagyok darabolni, csak beleöntöm néhány részletben a mozsarunkba, és összezúzom. A csokit most szintén kézzel törtem,mert ez ilyen vékony csokirétegű,könnyen aprítható darab volt.)

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

A múltkorival ellentétben most nem egy hosszú, hanem 3 rövidebb/kisebb rudat formáztam. Igen, ez jobb módszer.

Süssük 20 percig, aztán vegyük ki,és rácson hagyjuk hűlni. (Ekkor még nagyonpicit puha, de már szép színű.) 

10 perc után szeleteljük fel 2 cm-es darabokra, majd tegyük vissza még 10 percre a sütőbe.

Borzas torta fehér rózsákkal

Kezdek belejönni a rózsázásba, azt hiszem :), bár az is igaz, hogy ezúttal a nem szinezett friss massza jobban a segítségemre volt,mint a múltkori.

Amúgy egy az egyben ugyanaz a recept, csak:
-ez a torta majdhogynem kétszer olyan nagy
-a diós belső krém helyett kívülre hasonló elven főzött csokikrém került, hogy a sötét alapon mutassanak is azok a virágok :)
A zilált hatás pedig kifejezetten Réka ötlete volt (akinek az anyukájának a szülinapjára készült), ami ötletként tényleg jól nézett ki, a megvalósításomban már kevésbé. Majd ezt is gyakorlom.

De az illata valami fantasztikusan jó volt. A rózsák és a csokikrém keveredése, hmm.

(Ma amikor nézegettem a róla lőtt képeket, és kicsit közelebb hajoltam a laptophoz, megcsapta az orrom az illata. A krémé. Megmerevedtem. Jézusom,már hallucinálok? Vagy ennyire édességhiányom van?  Az utolsót nem zárnám ki, bár semmi alapja nincsen, de kis nyaktekergetés után felfedeztem, hogy csak egy pici tegnapról megmaradt része illatozik az asztal túloldaláról.)

Frissen a piacról: zöldspárgás-gombás újkrumpli "bikavérrel"

Barátok lettünk.
Én és a piac. Minden alkalommal amikor belépek a koszos gumifüggönyön, megcsap az az illat. Az a semmivel össze nem keverhető aroma. Benne van minden: a zöldségek, fűszerek, pékáruk és árusok lelke.
És ez jó. Nagyon jó.
De mint egy valódi baráttal, itt is tartani kell a kapcsolatot.* Ápolni. Szerintem ennek szépen eleget teszek, hetente többször is látogatom. Nem hosszan, de pörög azélet. Én pedig nem szeretek sokáig egy helyben állni.

* Többet járok piacra, mint ahányszor az igazi barátaimmal találkozom. És ez nem vicc. Hatalmas szégyen. Kezdjem újra, hogy bocsi, kissé antiszoc vagyok?

De szereztem még egy kispajtást (ugyan őt az Auchanban), egy csokor zöldspárga személyében.
Vannak alapanyagok,amikre ránézek, és már be is indult a fantáziám, hogy mit lehetne csinálni belőle. Nos, a spárga nem tartozik ezek közé. Sőt. Legtöbbször rá se nézek. Illetve átnézek rajta. Azonban most olyan akcióban volt, hogy nem lehetett otthagyni. Egy jel volt, és jó szokásom hallgatni az ilyen üzenetekre.

Azonban még mindig lövésem sem volt, hogy mibe álmodjam bele. Gógli fel, pörgettem az oldalakat. Így sütve, húsba tekerve, levelestésztán, már kezdtem elkeseredni, hogy áá, ez egy túl flancos valami nekem.
Végül aztán lett megoldás, hogyne, valahogyan mindig van. Vagyis mindig lesz. Jelen esetben az ihlet itt rejtőzött. (Nagyon szimpatikus az oldal, bár nem ereszti túl bőre a szövegelést, amit én azért szeretek. Persze minden blog más, pont ettől jó.)


Hozzávalók 1 főre:

10 dkg gomba

5 db másfél diónyi újkrumpli

7 szál zsenge zöldspárga

0,5 dl vörösbor (nekünk egy Egri bikavér volt a hűtőben bontva)

4-5 levél bazsalikom

2 szál borsikafű

só, fehérbors

1 evőkanál olívaolaj

pálmazsír

1 evőkanál szotyi

1 dkg növényi sajt

A krumplikat megmossuk, majd 5 perc alatt félpuhára főzzük őket. 

Kikenünk pálmazsírral egy tűzálló tálat, belerakosgatjuk a meghámozott, félbevágott krumplikat,majd lecsepegtetjük olívaolajjal.

200 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Ezalatt meghámozzuk a gombát, megmossuk a spárgát: a keményebb végeit levágjuk, a maradékot kettévágjuk. A sütőtálban összevegyítjük a zöldségeket  a krumplival, sózzuk, borsozzuk, belevagdossuk a fűszernövényeket, majd rálocsoljuk a bort. Újabb 15 percre visszatesszük a sütőbe.

A legvégén rászórjuk a sajtot és a szotyit, megvárjuk, hogy ráolvadjon,és azonnal tálaljuk!

A legjobb kakaóscsiga(?) 11.

Nefelejcs Sikér Pékség      (Szfvár, Távirda utca)


130 Ft      (12,5 dkg)

Hiányoztak már a kritikáim,mi?

Nagyim nagyon sokszor meglep minket egy-egy csigával, (szerencsére mindig máshonnan) szerdán éppen ezzel.  A tésztája egész jó. Édeskés, puha, de sok. Nagyon sok. Még tisztességes adagnyi töltelékhez is, nemhogy ennyihez! Mert nem is érezhető. Annyira kevés.

Vedd meg: ha szereted ha a forint(od) még ér valamit.

5/10