Ann búcsúztató tortája. Azt hiszem megismertettük a magyar ízekkel, mert ebben aztán tényleg minden bennevan. Csoki és dió, de nagyon durván. Főleg a csokimennyiség. Állítólag nagyon finom volt, csak egy kicsit tömény. :) Én nem voltam ott a bulin, nem volt pofám elmenni, miután kb fél évig lógtam a csaj óráiról. De azért kedveltem... Itt döntöttem el, hogy nekem NEM szabad díszítenem. Mert a szívecskék még jól mutattak,de a cukorgyöngy már nagyon nem kellett volna. Plusz nem találtam a tortaszállító dobozunkat, úgyhogy mérgemben(többek között a kinézete miatt is) a tetejébe nyomtam egy salátástálat, és bevittem a suliba. Ott berakattuk a tanári hűtőjébe, ami nem tudom hány fokos lehet, de megfagyott a krém. Állítólag úgy kellett kiverni a "kupakjából"
Hozzávalók: 20 dkg kristálycukor
4 tojás
2 vaníliáscukor
20 dkg keserűcsoki
20 dkg vaj
3 evőkanál rum
A tojást és cukrokat habosra keverjük, a csokit megolvasztjuk. Gőzfürdőben habosra keverjük a tojáskrémet, majd levéve beledolgozzuk a csokit és rumot is. Hidegre hűtjük. A puha vajjal kikeverjük, majd a használatig hűtőbe tesszük.
10 dkg puha vaj
20 dkg cukor
4 tojás
1 csipet só
10 dkg dióbél
25 dkg liszt
3 teáskanál sütőpor
4 evőkanál rum
1 dl tej
A diót teflonserpenyőben pár perc alatt enyhén megpirítjuk, majd a kihűlt magokat egy késsel durvára aprítjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgát a puha vajjal és cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a rumot, tejet, sütőport, lisztet, diót, és a végén óvatosan a tojáshabot is. Kivajazunk egy 20 cm-es tortaformát, beletöltjük a masszát, majd előmelegített 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Nagyon ügyeljünk rá, hogy a közepe is átsüljön. A formában hagyjuk kihűlni.
A tésztát 3 lapra vágjuk, megtöltjük a krémmel, majd a külsejét is bevonjuk vele. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, hogy jól összeforrjanak az ízek.
A recept Maci konyhájából.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése