Gombapástétom

Tegnap voltak pillanatok, amikor azt, éreztem, hogy kinyúlok. Ez nekem sok. Vannak korlátaim. (Jó hír, hogy 250 oldal biosz még a teljesíthető határon belül van.)
Az egyik fejezetben az egészségről volt, szó, ennek ugyanis van egy gyönyörűszép definíciója: "A teljes testi és lelki, valamint szociális jó közérzet állapota."
Aztán kifejtik részletesen is. Végigolvastam, és az a helyzet, hogy aszerint még csak meg sem közelítem az egészséget.

A fizikai jó közérzet tényezőivel szuper vagyok, ezt vitatni sem lehet:
-káros anyagok nélküli lakó-, munkahelyi és egyéb környezeti viszony     pipa
-a túlzott koffein-, alkohol- és nikotinélvezet, valamint a gyógyszerfogyasztás elkerülése       pipa
-rendszeres testi igénybevétel mozgás és sport formájában     pipa
-kiegyensúlyozott, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag táplálkozás       ellenőrizhető pipa  :D
-testápolás és higiéné     pipaaa!

A szociális környezettel sincsenek nagy gondok:
-megfelelő lakó- és munkahelyi környezet, amely lehetővé teszi a a testi és lelki szükségletek kielégülését       az otthoni mindenképpen, a "munkahelyi" meg hálistennek megszűnt, tehát stimmel
-megfelelő anyagi háttér és egészségügyi ellátás         igen szerencsés vagyok
-munkalehetőség; a munkaidő szabályozása, védelme       tanulás???éjjel-nappal
-egyéni és kollektív részvételi lehetőség a társadalmat érintő fontosabb döntési folyamatokban         majd pont én maradnék ki? :)

Ellenben a mentális rész...lesújtó.
-megfelelő kapcsolatteremtés másokkal      ..azt hiszem ugorjunk
-kiegyensúlyozott érzelmi kapcsolatok, szerelem és szexualitás       (kínos vigyor)
-kiegyensúlyozott társas kapcsolatok a családban, a baráti körben, lakóterületen, munkahelyen          khmm, khmm
-a munka és a pihenés rendszeres váltakozása        a kikapcsolódás szó már törlődött egy ideje a szótáramból

-az érzelmek, bánat, csalódás, gyötrődés, öröm és megelégedettség közlésképessége           szókimondásból legalább nincs hiány :D

És ezt érzem is. Fáradt vagyok. Meggyötört?

Most már azonban jobb. Kedden megírtam az utolsó írásbelit is.

Hatalmas kő esett le a szívemről. (Annak ellenére, hogy nem sikerült olyan jól,mint vártam. :(. Persze biztos csak a betekintésen lesz.)
Szóval kicsit elkenődtem, de egészen felszabadultam. Egészen? Teljesen. Új embernek érzem magam. Az érettségi mindig ennyire stresszes?

Végül is mindegy. A fele már megvan, hogy apa szavaival éljek. 

Most indulhat a tételkidolgozás. (Már csak a mikéntjét kéne kitalálni.)

                                                      

Meg a főzés. Sütés.
Mostanában szuper zöldséges kencékkel mulatom az időmet. Ezeket eszem leginkább reggelire, de sokszor vacsorára is.
Fantasztikus. Elég sokszor nyers, mindig vegán; pure delight.
De számomra most erről fog szólni a nyár.
A felfedezésről. A nyers, tiszta ízekről a tejtermékek bűvöletén túl.


Hozzávalók:

50 dkg gomba (most egyszerű csiperkét használtam)

pici olívaolaj a sütéshez

1 nagyobb vöröshayma

1 evőkanálnyi friss rozmaring

7 dkg vízbe áztatott dió

fél evőkanál olívaolaj

só, bors, szerencsendió

2 gerezd fokhagyma

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk.

Meghámozzuk, felszeleteljük a hagymát és elkezdjük alacsony lángon pirítani. Hozzáadjuk a szintén szeletelt gombafejeket, és jól összefonnyasztjuk.

A késes szerkentyűnkbe (ez lehet turmix, botmixer, vagy dierkt aprító is) szép tematikusan belepakolunk: először a "sült gomba", dió, fokhagymafejek, majd a rozmaring és az olívaolaj. Turmixoljunk, majd ízesítsük sóval, borssal és egy leheletnyi szerecsendióval.

Fontos: ezeket a krémeket mindig hűtőben tároljuk, és lehetőség szerint 3-4 napon belül fogyasszuk el.


Recept: 500 vegetáriánus étel