Gyümölcsös pite

Apa egyik pókerpartijára készült, nem tudom, talán a gyorsasága és egyszerűsége miatt. Hiszen egy omlós tésztát (paté brisée) nem nagy cucc összedobni, rá meg kettőt-hármat keverve ott is a töltelék. Télen a gyümölcs alatt én valami egyszerű...khmm, alma, narancs, ananász vagy valami ilyesmire gondolnék, de apa nem tudom milyen indíttatással, eper és lichikonzervet vásárolt. Na igen. Aki nem az árakat nézi. És szereti az izgalmas párosításokat.

Hozzávalók: 25 dkg liszt
                   175g vaj
                   2 dkg cukor
                   1 tojás
                   fél evőkanál víz
              
A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd belenyomkodjuk egy piteformába. Nem kell kivajazni, mert a tészta tarttalmaz annyi vajat, amitől már nem ragad bele.

                 
                  fél kg gyümölcs
                  2 tojás
                  6 dkg cukor (ha befőttből van), 12 dkg natúr gyümölcshöz
                  200 ml tejszín
                  25 dkg liszt
                  vaníliaaroma

200 fokra előmelegítjük a sütőt. A tojásokat, cukrot, tejszínt, lisztet, vaníliaaromát összekeverjük, majd a legvégén a gyümölcsöket is óvatosan beleforgatjuk. A tölteléket a tésztára öntjük és kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

A recept amúgy pákosztos macska oldaláról származik.