Kókuszos-körtés tartlette

A tartlette imádatom legújabb kivetülése, amolyan őszies, újraitthonlevős, hálálkodós hangulatban. 
A sofőrünknek. A törődésért. És hogy tartotta bennünk a lelket.

Omlós tészta:

     20 dkg liszt

     15 dkg porcukor

     10 dkg hideg vaj

     csipet só

     1 tojássárga

A lisztet, sót és porcukrot elmorzsoljuk a vajjal. Akkor befutó a dolog, ha helyes kis szemcsés marad. A tojássárga segítségével egy lágyabb tésztát dolgozunk belőle, majd hűtőbe tesszük egy fél órára.

A tartletformákat kivajazzuk, majd egy 2,5-3mm vastagon belenyomkodjuk a tésztát. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és 10 percig nehezékkel, utána pedig még 5 percig nélküle sütjük.

Töltelék:

      3 körte

      50 ml víz

      1 evőkanál cukor

      50 ml fehérbor

      2 naagy evőkanál kókuszreszelék/pehely  :)

A körtéket meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk. Elkezdjük megpárolni a cukros vízben, majd ha már kicsit puhább, hozzáadjuk a fehérbort, és sziruposra főzzük (=sűrűsödjön be a bor, kb. 2 perc). Itt levesszük a tűzről, egy krumplinyomóval összetörjük, és belekeverjük  kókuszt is.

A tésztaformákat hagyjuk kihűlni, majd megtöltjük a körtés-kókuszos krémmel. A tetejét díszíthetjük 1 dl tejszínből vert habbal (az 1 csomag fixáló túl sok!), színes gyümikkel. A jelszó: csak vidáman! :)